14 juin 2007
Papetons d'aubergines
Hier soir, avec ce que j'avais dans mon frigo j'ai aménagé une recette que je n'avais pas faite depuis bien logtemps.
Papetons d'aubergines
J'ai cuit 3 petites aubergines à la vapeur, puis pour les relever, je les ai fait revenir à la poële avec un peu d'huile d'olive, de l'ail et du thym. Puis j'ai mixé les légumes avec 2 oeufs entiers, environ 3cs de crème, du sel, un peu de basilic et du parmesan. J'ai mis le tout dans des petits ramequins individuels (3 de taille moyenne) et je les ai cuit à 200°C pendant 10-15mn. Pour servir j'ai démoulé et nappé de coulis de tomates. Et voilà notre dîner :
A manger chaud ou froid
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