04 août 2009
Purple
On pourrait croire qu'on ne fait que se balader ici ces derniers temps. Bon, c'est un peu vrai, mais pas que... La MAC chauffe à nouveau, je fais une pause pour venir vous montrer mes tests culinaires!!!
Je me suis lancée dans les cupcakes!!!
Bon, les 1ères fois ne sont jamais parfaites, donc il faudra recommencer pour que le glaçage reste à sa place et ne déborde pas sur les côtés (la prochaine fois je ne le préparerai pas en faisant dîner les enfants, ça évitera que je saute une étape!!!), mais pour le goût, c'était réussi! Et le colorant, c'est 100% bio, puisque la couleur n'est donnée que par les myrtilles...
Cupcakes aux myrtilles, Elle à table n°64
Découvrez Empire Of The Sun!
31 juillet 2009
Tarte au chocolat...
Trouvée dans un numéro d'Avantages, cette recette est devenue à la maison l'une des incontournables au rayon "chocolat".
La fiche a été perdue, mais heureusement j'ai réussi à refaire la tarte de mémoire, ouf!
Alors je la note ici, histoire de ne pas l'oublier...
Pâte sablée (j'utilise la recette du Elle à Table n°44 ; valeur sûre, comme je te disais, AC!!!) :
250g de farine
150g de beurre
80g de sucre glace
40g d'amandes en poudre
1 oeuf
On l'étale, on la fait cuire à blanc.
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Préparation du caramel :
60g de sucre en poudre
1cs d'eau
Quand le caramel est prêt, on verse doucement en remuant, 10cl de crème liquide.
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Préparation du chocolat :
Amener à ébullition 20cl de crème liquide, couper le feu.
Mélanger avec 200g de chocolat en copeaux.
Ajouter un oeuf.
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Verser le caramel sur le fond de tarte à sa sortie du four, puis le chocolat.
Remettre dans le four éteint 25mn.
07 juillet 2009
De saison...
Clo qui écosse des petits pois et les grignote un à un,
ça me rappelle des souvenirs d'enfance,
dans la maison de ma grand-mère...
Petit clin d'oeil pour Clemorange!
30 mars 2009
Le printemps est aussi dans l'assiette...
Mon panier hebdomadaire a changé ; fini les blettes (merci Clarinette de m'avoir épargné le dernier kilo et demi, j'en avais vraiment marre...), place aux salades, aux radis, aux navets nouveaux et même aux pleurottes que je n'avais jamais goûtées!
Et comme j'avais été déçue par le dernier Elle à table, je me suis vengée en achetant le dernier Saveurs, je ne l'ai pas regretté, un bonheur ce numéro... Alors week-end en partie en cuisine pour donner des vitamines aux loulous malades.
Pour les pleurotes, on s'est régalé avec sa recette, pour les navets on a pioché dans le fameux Saveurs : "Tatin de navets au vinaigre balsamique", et les fanes de radis ont terminé à la cocotte, en soupe pour le dimanche soir!
10 décembre 2008
Une p'tite faim ?
Muffins aux pépites de chocolat
sur Liberty forty noir
(vous pouvez les faire sans le liberty aussi, hahaha!)
Comme on n'avait pas envie de se balader entre les averses, on a préféré rester au chaud cet après-midi. Bon, quand j'ai cousu pendant la sieste et un petit bout après, il faut bien faire une activité avec les petits monstres! Voici la recette idéale, rapide, inratable, ils peuvent participer sans en mettre partout!!!
Mélanger 100g de sucre, 12cl de crème fraîche, 125g de beurre fondu et un oeuf.
Ajouter 230g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, des pépites de chocolat.
Verser dans les moules à muffins, mettre au four, 180°C pendant environ 10-12mn selon votre four.
Je vous avais dit : RAPIDE!
Et c'est encore meilleur chaud!
Psssst! Mabé, c'est la recette des muffins de nos "après-midi" couture!
26 novembre 2008
Croustillants...
Il fait froid, il fait gris, mais ne nous laissons pas abattre, mangeons, ça met de bonne humeur! Bon les garçons râlent un peu quand ils voient que ce sont de nouveaux légumes, mais passons! après ils sont contents. D'autant plus que je varie et j'essaie de choisir des préparations attractives, ce ne sont pas des légumes bouillis... Et pour m'aider, avec mon panier, je reçois une ou deux recettes pour cuisiner les légumes moins communs!
Alors hier soir c'était :
Croustillants de chou romanesco au chèvre
Faire cuire le chou à la vapeur. Pendant ce temps, mélanger le chèvre (style St Mor**) avec du persil, de l'ail (que je fais blanchir, les enfants ne le sentent pas comme ça), du sel, du poivre. Etaler cette préparation sur le centre de feuilles de brick, disposer les fleurs du chou romanesco, fermer la feuille, la retourner et beurrer légèrement le dessus. Au four une dizaine de minutes et vous pouvez servir aux enfants affamés (même Clo qui ne mangeait pas beaucoup ces jours-ci a bien mangé!).
Et ce soir c'était velouté de topinambours...
16 octobre 2008
C'est la semaine du goût!
Ici on est en plein dedans depuis qu'on a commencé à recevoir nos paniers de légumes. Même si j'avais déjà l'habitude de varier les légumes, on en découvre encore que j'apprends à cuisiner : blettes, potimarron, radis noir... Chaque semaine, c'est la surprise!
Mais cette semaine, c'est national et sur ce site, vous pouvez trouver recettes de chefs, jeux autour des 5 sens, activités proposées dans les régions...
13 octobre 2008
Dans mon panier...
... il y avait de la rhubarbe...
Dans mes placards, il y a maintenant 3 pots de gelée de rhubarbe!
Il était temps d'en refaire, la réserve de confiture de fraises arrive à sa fin...
06 octobre 2008
A l'heure du thé...
Madeleines au thé vert Matcha
Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger au fouet 200g de farine tamisée, 5g de levure chimique, 230g de sucre, 1 pincée de sel et 1cs de thé vert (1cs rase) tamisé. Former une fontaine. Casser les oeufs dans un bol et les verser ensemble dans la fontaine, bien mélanger. Faire fondre le beurre au bain-marie et l'ajouter à la préparation. Réserver au frais 1 ou 2h. Répartir la pâte dans un moule à madeleines , faire cuire 3mn, puis baisser le four à 180°C pendant 7mn.
(Elle à Table n°34)
15 août 2008
Petite recette pour le week-end!
Ces jours-ci, je teste de nouvelles recettes : brioche viennoise (à améliorer, elle s'émiette beaucoup le lendemain, si l'une de vous a une super recette, sans MAP!), paëlla et surtout pour un petit dîner en amoureux :
Confiture de vieux garçon, foie gras
d'après Verrines qui friment
Dans une casserole, mettre une pomme en dés, le jus d'un citron, 100g de sucre et de la cannelle. Ajouter 4cs d'eau et porter à ébullition. Ajouter 4 abricots moelleux, 4 figues séchées et une poignée de raisins secs. Cuire à feu doux pendant 10mn (il ne faut pas que ça épaississe trop, sinon rajouter un peu d'eau).
Et un p'tit tiramisu en dessert, c'est pas du tout calorique!
Au fait, on a eu 2 jours de soleil, alors plage-plage!!!
Bon week-end!
